Het keukenteam zoekt een hulpkok die lekker kan koken

Online sinds21/09/2020

Praktisch

Dit is het team dat instaat voor de ‘totale maaltijdzorg’.

Als polyvalent keukenmedewerk(st)er ben je bereid om mee te werken aan kwalitatieve maaltijden voor bewoners.

Dit omvat

  • de voorbereiding om maaltijden klaar te maken (bestellingen, uitrusting, organisatie, vorming…),
  • de maaltijdbereiding,
  • de maaltijddistributie,
  • de afwas
  • keukenonderhoud

Dit team werkt strikt volgens de geldende HACCP-regelgeving en elk teamlid wordt geacht de voorgeschreven maatregelen te kennen en in de uitvoering van het dagelijks werk toe te passen.(zie groene boekje HACCP)

Het team heeft een belangrijke opdracht in huis omdat de bewoners en gebruikers de maaltijden ervaren als één van de belangrijkste dagelijkse gebeurtenissen.  Ze kijken er elke dag verlangend naar uit.  In die zin leggen we de lat zeer hoog en willen we niet alleen goedbereide en, volgens de wensen van de bewoner, aangepaste maaltijden aanbieden.  We willen bovendien de maaltijden zo goed als mogelijk verzorgen en opdienen , rekening houdend met het belang van het visuele aspect.

Alle handelingen bij de maaltijdzorg dragen bij tot de hoge verwachtingen die aan het keukenteam worden gesteld, ongeacht de functie of verantwoordelijkheid.  Elk teamlid draagt in die zin een hoge verantwoordelijkheid om alles correct en vlot te laten verlopen.  

Naast de eigen specifieke verantwoordelijkheid is er een structuur nodig om het grote team te coördineren, te organiseren en bij te sturen. Het team bestaat uit 3 koks ( waarvan 1 de verantwoordelijke is) en vier keukenmedewerkers.

Taken.

  • Bereiden van de warme maaltijden, inclusief bereiding van alle dieetmaaltijden.
  • Diverse koude en warme bereidingen volgens noden en wensen bewoners.
  • Document “voeding bij opname” verwerken bij elke nieuwe opname.
  • Afwerken en onderhouden van de maaltijdverdeelwagens.
  • Klaarmaken van alle broodmaaltijden naar wensen bewoners.
  • Nauwgezet en met zin voor verantwoordelijkheid bestellingen van voedingsmidde­len plaatsen.
  • Verantwoordelijk voor ontvangst goederen.
  • Ordelijk beheren van de voorraden.
  • Opruimen en onderhoud van de gebruikte toestellen, materiaal en zones waar ge­werkt wordt, inclusief de afwaskeuken .

Verwachtingen.

  • Degelijke beroepskennis, steeds bereid zich verder te bekwamen in zijn/haar deskun­digheid.
  • Basiskennis van dieetleer.
  • Zich efficiënt kunnen organiseren met grote zin voor orde en netheid.
  • Zin voor creativiteit, openstaan voor vernieuwing.
  • Goede kennis van de voedingsmiddelen - hygiënewetgeving (HACCP) en bereid zijn hieromtrent bijscholing te volgen.
  • Positieve inbreng bij de uitbouw en integratie van de hygiënewetgeving.
  • Zorgzaam omgaan met materialen en toestellen.
  • Goed en graag werken in teamverband.
  • Nastreven van en meewerken aan een goede groepsgeest.
  • Collegialiteit en behulpzaamheid tegenover alle medewerkers van het woonzorgcentrum.
  • Navolgen van de verwachtingen verwoord in de missie en visie.(zie kwaliteitshandboek)
  • Rapporteren aan collega’s en directie.

Interesse? Solliciteer nu!

Bladeren…
SOLLICITEER MAKKELIJK ONLINE

Wil je er zeker van zijn dat jouw kandidatuur ons bereikt? Solliciteer dan online via onze website. Zo komen jouw cv en motivatiebrief meteen bij de juiste persoon terecht.

SPONTAAN

Spontaan solliciteren? Goed idee!

Voor een aantal functies werven we geregeld spontane sollicitanten aan. Ga je ervoor, dan word je opgenomen in onze database van kandidaten.

Spontane sollicitatie